秋老虎从什么时候开始？秋老虎是什么意思
秋老虎在汉族民间指立秋(8月8日左右)以后短期回热天气 。一般发生在8月至9月之间 。
汉族民间根据历年的经验 ， 总结出了二十四个秋老虎的说法 ， 广为流传 ， 这意思是说 ， 每年的立秋当天如果没有下雨 ， 那么立秋之后的二十四天 ， 同样是很热的 ， 就把这二十四天叫做二十四个秋老虎;如果立秋当天下雨了 ， 哪怕是小雨 ， 则称为“顺秋” ， 汉族民间有俗语云：一场秋雨一场寒 ， 意思就是说顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人 。
立秋后“秋老虎”肆虐 ， 此时既要祛暑清热 ， 又要滋阴润燥 。一方面 ， 立秋后暑热未消 ， 过多温热补养的东西还吃不下去 。另一方面 ， 如果还像夏季一样多吃瓜果等寒凉饮食 ， 又容易拉肚子伤身 。因此 ， 初秋的饮食很有讲究 。
主食：润燥粥
“秋季防燥生津最好要多喝水 ， 多吃秋季丰收的蔬菜水果 。”秋季清晨醒来喝杯水 ， 能稀释血液 ， 能减少心肌梗死等疾病的发生 。中老年脾胃虚弱之人和患有心脑血管疾病的人 ， 初秋早餐宜食粥 ， 有利于和中益胃生津 。
推荐饮食：山药百合大枣粥
原料及做法：山药90克 ， 百合40克 ， 大枣15枚、薏仁30克及大米适量 。将以上原料洗净煮粥 ， 每日2次服用 。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃 ， 诸物合用具有滋阴养胃的作用 。
配菜：双海生津
秋季气候多变 ， 是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞凶的时节 。为了增强抵抗力 ， 初秋可适当摄入牡蛎、虾蟹鱼、海带、蜇皮等海产品 ， 摄入蛋白质及锌元素 ， 改善食欲不振、抵抗力下降等问题 。
推荐饮食：双海生津
原料及做法：海带100克 ， 海蜇皮50克 。海带、海蜇皮洗净 ， 海带加热至熟切丝 ， 海蜇皮切丝 ， 随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成 。
功效：润肺清热 ， 补血美容 。对慢性干咳、咽喉炎等有益 。
汤：老鸭汤
秋季养阴最适合吃鸭子 ， 从养生角度讲 ， 鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃 ， 都会有油、盐过量的问题 ， 所以最好是煲汤 。如想在汤里加点“补药” ， 建议应放具有滋阴或健脾、补气功效的食材 ， 例如山药、黄芪、枸杞、沙参等 。
推荐饮食：沙参百合鸭汤
原料及做法：北沙参30克 ， 百合30克 ， 肥鸭肉150克 ， 精盐、味精各适量 。将鸭肉切成小块 ， 与百合、沙参同入砂锅 ， 加水适量 ， 文火慢炖 ， 待鸭肉熟后调味 ， 饮汤食肉 。
【秋老虎从什么时候开始？秋老虎是什么意思】功效：滋阴清热、润肺止咳 。
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