家常海虹的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
家常海虹
【家常海虹的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】工艺:软炒口味:咸鲜味
主料:淡菜(鲜)(500克)辅料:鸡蛋(150克调料:盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)大葱(5克)姜(5克)花生油(15克)
作用与功效:肝调养调理营养不良调理
制作方法:1.将海虹煮熟取肉;2.去掉泥沙和线绳,洗净;3.鸡蛋打匀;4.加精盐、味精、胡椒粉调味,再加汤少许,入海虹拌匀;5.锅内放花生油烧热,葱姜爆锅,倒入蛋液,至水开时翻一下,炒熟即成 。
营养分析:淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效 。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效 。
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