喝酒 ， 在传统礼仪文化中 ， 具有重要的地位 。无论是节假欢庆、朋友相聚 ， 还是社交 ， 几乎是“无酒不成席” 。但常有人说：“喝酒脸红的人不易醉？喝酒脸白的人酒量好？”真的是这样吗？
喝酒脸红的人不易醉？
很多人都误以为脸红是酒精导致的 ， 其实不然 。乙醇（酒精）进入体内后 ， 先由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛 ， 而乙醛具有让扩张的功能 ， 一扩张脸就红了 。
不过人的体内还有一种酶 ， 叫乙醛脱氢酶 。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶 ， 而没有乙醛脱氢酶 ， 所以乙醛在人体内迅速累积却不能代谢 ， 因此才会出现长时间的脸红状态 。
不过常喝酒的人也都有经验 ， 一般几个小时后红色就会减退 ， 这是靠肝脏里的细胞色素酶慢慢将乙醛转化成乙酸 ， 慢慢被代谢掉了 。
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喝酒脸白的人酒量好？
究竟谁酒量更好些？
事实上 ， 较能喝酒的人既不是喝酒脸红的人 ， 也不是喝酒脸白的人 ， 而是喝酒满头大汗的人 。
【喝酒脸红和喝酒脸白，究竟哪个更能喝】酒量好是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人 。一般这类人边喝酒边会大量出汗 ， 酒精会随着汗液迅速被排出体外 。如果酒桌上碰到这类人 ， 较好还是不要跟他们干杯了 。
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