说起陕西省 ， 很多人会想起大风从坡上刮过的黄土高坡 ， 想起戴着白头巾的陕北汉子 ， 想起帝王之都西安、深埋地底的秦王兵马俑 ， 还有那可口的肉夹馍、羊肉泡馍……其实很多人印象中只有陕北和西安 ， 但却未必知道陕西还有个“不是江南 ， 胜似江南”的陕南 。下面要跟大家讲的就是陕南社会生活中的饮酒习俗 。
【陕南社会生活中的饮酒习俗】
1、开业酒 。商铺开业 ， 前列天 ， 四邻和亲朋要来祝贺 ， 送礼和放炮 ， 商家要设宴款待 ， 并豪饮祝贺 ， 谓之“开业酒” 。
2、升学酒 。时下学子考中大学 ， 社会上视为一件喜事 ， 亲朋要来送礼庆贺 ， 学子和家长要告谢老师 ， 设酒宴酬谢老师和亲朋 ， 开怀畅饮 ， 以示庆贺 ， 称“升学酒”或“谢师酒” 。
3、平伙酒 。陕南农村的许多山民爱搭平伙 ， 利用搭平伙的机会吃肉喝酒 。“想喝酒 ， 找借口” ， 每当农闲或下雨天 ， 人们闲若无事 ， 便要生出一段事来 ， 就有人提议 ， 凑热闹 ， 搭平伙 。大家平等出钱 ， 聚会一起 ， 寻着机会喝酒吃肉 ， 真是“济济一堂欢有时 ， 杯杯玉液乐无疆” ， 联络感情 ， 增进交流 ， 一醉方休 ， 叫“平伙酒” 。
4、请会酒 。陕南民间旧时有一种“请会”的习俗 ， “请会”是一种民间互助借贷方式 。比如一家开商铺或买房置地 ， 资金不足 ， 往往采取“请会”方式借贷 。被请会之人一般多是能拿得出所借资金的邻居和已亲厚友 ， 还贷期限一般为3至5年 ， 每人所借资金一样 ， 不付利息 ， 每年聚会吃1~2次酒席 ， 谓之“吃会” ， 在会上抽签每年偿还1~2家的借贷 ， 直至还完为止 。“请会酒”的酒宴是很丰盛的 ， 俗语说：“男子好吃去塞会 ， 女子好吃认姊姐” 。
5、磨盘酒 。一般是同窗、同乡或哥们 ， 为了约会和联络感情 ， 私下议定每隔一定时间 ， 如同推磨一样轮流吃酒席 ， 谓之“磨盘酒” 。
陕南 ， 这里山美水美人美歌也美 。在这里 ， 你除了可以在汉中老城、三国故地怀古 ， 还可以深入到秦岭、巴山的深处畅游山水 ， 也可以在充满江南韵味的小镇 ， 细品往事 ， 可以去大街小巷搜寻美食……
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