中信国安的原料标准
中信国安葡萄酒基地按标准对原料进行人工采摘,逐串筛选,剔除葡萄原料中不成熟或者受霉菌侵染而腐败的果实,较大限度的保证进入到酿酒桶中的葡萄原料质量优良,避免机器采摘造成的葡萄果实破碎、污染和枝叶掺杂 。
中信国安葡萄酒业酿酒葡萄基目前6年以上树龄的葡萄园有12万亩,酿酒葡萄绝大部分产自10年以上树龄的葡萄树(一般来说,酿酒葡萄树龄十年到三十年是黄金产出期 。)目前15万亩葡萄基地已经进入高品质产酒期 。
【中信国安的原料标准】企业根据基地的自然条件选用世界的酿酒葡萄酒品种,引进法国优质植株,品类丰富 。基地成立以来,通过10年的精心培育和经营,形成以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠“三珠”为主,还有梅露辄、西拉、黑比诺、霞多丽、贵人香等品种格局 。经过多年观察,赤霞珠、梅露辄、蛇龙珠、霞多丽、雷司令、贵人香等酿酒葡萄品种表现,含糖量高,含酸量适中,色素和芳香物质发育,成熟良好,表现出其独特的品种特性 。
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