【小暑吃什么传统食物】推荐四款小暑节气养生食谱
小暑会吃很关键 ， 这不仅是消暑也是养生的阶段！那么小暑节气养生食谱有哪些选择？小暑应该吃什么好呢？今日小编推荐四款小暑节气适合的饮食食谱 ， 希望帮助大家在小暑能够更好的养生！
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小暑节气养生食谱
一 ， 凉拌手撕杏鲍菇
开工提示：杏鲍菇和鸡腿菇很难区分 ， 区分办法看菌盖 ， 杏鲍菇的菌盖一般是灰色 ， 鸡腿菇整个都是白色 。实在分不清 ， 买啥算啥 。
1、蒸菇 。把蘑菇纵向切成两半 ， 放入蒸锅 ， 蒸五分钟左右 。
2、把蒸好的杏鲍菇撕成细条 ， 越细越好 。小白贴士：晾凉了再撕 ， 不然烫爪 。
【【小暑吃什么传统食物】推荐四款小暑节气养生食谱】3、这是最关键的一步 。把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角 ， 一起放在一个小碗里 。用锅烧点热油 ， 油冒烟之后稍等会即可 把油倒入小碗 ， 滋啦一声 ， 香味立刻伴随着欢快的小泡泡冒出来了 。
4、调汁 。在浇过油的小碗中倒入生抽（这个是比例最高的调料 ， 多点）、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量 ， 搅拌均匀 ， 倒入撕好的杏鲍菇中 。
二 ， 韭菜木耳羊肉汤
1、羊肉切小块 ， 韭菜洗净切段 ， 木耳泡发撕朵 。锅中适量水 ， 倒入羊肉加料酒焯水 ， 撇去浮沫和血水后捞出 。砂锅中大半锅清水 ， 放入羊肉和木耳 。
2、大火煮沸后转小火慢炖40分钟 ， 再下入韭菜 。加盐调味 。韭菜至刚熟 ， 入味后即可出锅 。
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三 ， 酸辣藕丁
1、准备食材 。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量 。将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用 。
2、锅中倒入适量的油 ， 油热后放入蒜片煸炒出香味 。将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味 。
3、将莲藕放入锅中煸炒匀均 。调味 。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅 。
四 ， 菠菜炒豆芽菜
1、豆芽菜去根部洗干净 ， 用冷水浸泡10分钟 。菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟 。菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水 。
2、取菠菜茎切成段 。起油锅 ， 葱姜入锅煸香 。豆芽菜入锅炒 。
3、炒至稍微塌 ， 加盐、味精炒 。关火 ， 菠菜茎入锅炒 。炒均匀即可盛出享用 。
小暑吃什么
吃蜜汁藕
民间有小暑吃藕的习惯 ， 藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素 ， 及膳食纤维 ， 具有清热养血除烦等功效 ， 适合夏天食用 。鲜藕以小火煨烂 ， 切片后加适量蜂蜜 ， 可随意食用 ， 有安神助睡眠之功效 ， 可治血虚失眠 。
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食新
民间有小暑“食新”习俗 ， 即在小暑过后尝新米 。“吃新”乃“吃辛” ， 是小暑节后第一个辛日 。头伏萝卜二伏菜 ， 三伏还能种荞麦；头伏饺子 ， 二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。
封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日 。这段时期 ， 禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物 。据说误食了要招灾祸 ， 但仍可吃猪、牛、羊肉 。
吃伏面
入伏之时 ， 刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候 ， 家家麦满仓 ， 而到了伏天人们精神委顿 ， 食欲不佳 ， 饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品 ， 所以人们用新磨的面粉包饺子 ， 或者吃顿新白面做的面条 ， 就有了“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 。据考证 ， 伏日吃面习俗出现在三国时期 。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然” ， 这里的汤饼就是热汤面 。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。”五月是恶月 ， 六月与五月相近 ， 故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面 。过水面 ， 就是将面条煮熟用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤汁 ， 不仅味道鲜美 ， 而且可以“败心火” 。（参考网站：好厨网）
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