孕妇能吃鲳鱼吗 鲳鱼的家常做法
孕妇能吃鲳鱼吗？孕妇慎吃鲳鱼 。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，可以说是一种保健食材，值得注意的是怀孕期间最好不要吃鲳鱼，因为鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，准妈妈适宜吃一些普通的鱼，例如鲫鱼、草鱼等 。
鲳鱼的营养价值
1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症 。
2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效 。
3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生 。
文章插图
【孕妇能吃鲳鱼吗 鲳鱼的家常做法】鲳鱼的家常做法
1、清蒸鲳鱼
【材料】鲳鱼一条，红椒少许，姜少许，葱一根，食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，蒸鱼鼓油适量 。
【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味 。②把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右 。③在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼 。④锅里水烧开，放入鱼蒸6～8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟 。⑤蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可 。
2、红烧鲳鱼
【材料】鲳鱼600克，油适量，盐适量，洋葱适量，蒜适量，泡椒适量，茴香适量，上海老酒适量，老抽适量
【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀 。②将洋葱和蒜切碎 。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香 。④爆香后加入老抽酱油和老酒 。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼 。⑥加入茴香加盖大火煮 。⑦中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓 。⑧出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香 。
3、酱焖鲳鱼
【材料】鲳鱼400克，油适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，葱适量 。
【做法】①热锅加油，下姜爆香 。②再将鲳鱼改刀下锅，煎至鲳鱼双面酥黄出味 。③加适量料酒提鲜 。④再适量酱油提味提色 。⑤焖煮至良后，下葱段点缀即可 。
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