香卤猪手的做法（韩国料理）
香卤猪手的做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看香卤猪手视频才能学会，但怎么做香卤猪手最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香卤猪手吧 。
香卤猪手，是俺家节日餐桌上的保留菜 。记得俺小时候东北的春节气温特别低，每到春节前夕，妈妈和姑姑早早就开始忙碌了，一次卤好很多卤味，猪手、凤爪、猪耳朵……，存放在爷爷家的院子里，等到吃的时候拿出来切好装盘，味道很好~ 俺和哥哥、妹妹们，就会趁着在院子里捉迷藏的机会，偷点卤味吃 现在回想一下，小时候在爷爷家过春节时，总有一大盆一大盆的卤味、丸子还有各色炸制的麻花、茄盒，真是东北味儿十足，年味儿十足！现在好多年过去了，再没有一大家子一起过春节的情景了，很怀念那时候的热闹温馨，也怀念小时候特别喜欢吃的卤猪手！猪手，在港粤地区的新年菜里和发菜搭配而成的“发菜猪手”，被当地人赋予了很吉祥的意思“发财就手”，希望吃到的人们能在新年里多多发财！而胖达令除了多多发财的美好寓意之外，还希望大家能借着这肥肥的小“手”在新的一年里能够抓住好运和幸福！
材料:猪手3个，卤料包，冰糖，老抽，盐，葱，姜，干辣椒
香卤猪手做法:
1.猪手洗净，放入清水中浸泡2小时，泡出血水 。斩断切成四块，焯水后捞出，过凉后用小镊子去除猪毛，冲洗一下，备用 。
2.葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用 。
3.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开 。之后加入葱段、姜片、干辣椒和处理好的猪手（选择猪手尖，余下部分留作他用），调中小火开始卤制 。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿 。
【香卤猪手的做法（韩国料理）】4.中小火卤制1小时之后，猪手软烂，即可捞出 。先不要着急食用，放凉后或是放入冰箱冷藏之后再食用，味道更棒，猪手的皮才很Q 。
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