制作葡萄酒为什么加糖
制作葡萄酒为什么加糖
葡萄可以分为鲜食葡萄（我们普通食用的葡萄品种）和酿酒葡萄 。酿酒葡萄不用加糖就可酿制葡萄酒，鲜食葡萄酿制葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖 。
你所用的就是鲜食葡萄了，一定要加糖的，加糖是为了促进发酵 。葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通过消化糖分达到发酵的目的 。鲜食葡萄由于糖度较低，不加糖的话，葡萄酒的发酵达不到一定强度，会发酵失败 。
【制作葡萄酒为什么加糖】加糖是要提前加入的 。加糖的限度是糖分饱和，不过一般按照5斤葡萄加1斤白糖这样就好了 。
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