四川特色小吃：凉面的做法（豆芽）
怎么做四川特色小吃：凉面好吃？学做四川特色小吃：凉面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的四川特色小吃：凉面 。
本食谱来自【天地美味】老师分享的四川特色小吃：凉面的做法 。所属分类：豆类, 大豆类，主食、面条、凉面；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
四川凉面用的是平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道 。只要掌握了川味的几种调味料，制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾！下面我把我们盐亭人家制作做的凉面介绍给大家 。
做四川特色小吃：凉面所需食材：主料：干凉面，豆芽，黄瓜，盐，味精，白糖，李锦记生抽，保宁醋，大豆油或菜籽油，花椒面，姜，蒜米，葱花
四川特色小吃：凉面的做法步骤：【四川特色小吃：凉面的做法（豆芽）】1. 豆芽入沸水煮熟
2. 黄瓜切丝
3. 凉面入锅煮至7分熟（掐开还有针眼大小的白点即可）因为后面还会捂熟 。*一定不能透凉水，不然这菜就毁坏了
4. 煮好的凉面沥干水汽，用少许大豆油搅拌，（直接用生菜籽油味道更好）用筷子抖散至松泡 。
5. 取一小盆，放入盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，姜，蒜米（盐亭人吃凉面口味比较喜欢略带回甜味）放入李锦记生抽，保宁醋（2:1），香油 。可以来点老干妈豆豉。加入红油辣椒调匀
6. 讲凉面整盘，放上豆芽，黄瓜丝，淋上调好的汁水，撒上葱花即可
大家在烹饪四川特色小吃：凉面的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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