煮鸡蛋放多少水好？要把蛋浸没吗？ _煮鸡蛋

煮鸡蛋有两种办法，一个就是我们大多数人都用的水煮法，把清洗干净滴鸡蛋放入水里面，最好水末过鸡蛋但就是少差点也没关系滴，因为我们煮鸡蛋时间很短。

我们煮鸡蛋都是冷水下锅，得需要小火慢煮，火大了鸡蛋容易爆开，等鸡蛋开锅算5分钟就关火闷3-5分钟即可。，这样煮出来滴鸡蛋软嫩，时间久了鸡蛋就会发硬，口感不好。

第二个办法就是直接放锅里蒸鸡蛋，也是冷水下锅，放入蒸帘上锅上汽蒸5-6分钟，关火闷3-5分钟即可，这样正出来滴鸡蛋也很好，我家每天早上热馒头时，在放上几个鸡蛋就一锅出来了，这个办法可以试一下啊。

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一、您好！很高兴回答您的问题！鸡蛋是每家常备的食物之一。鸡蛋营养价值高，里面还含有丰富的人体生长代谢所需要的矿物质，比如说钙、磷、铁、锌、硒等，以及各种维生素。煮鸡蛋特别方便，特别适合当早餐，再搭配一些牛奶，面包等，一顿营养早餐就准备好了。

二、煮鸡蛋也有很多讲究的。煮全熟鸡蛋，水没过鸡蛋。先把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各种营养基本没有受到破坏，营养价值较高。

三、我喜欢做溏心蛋，好看还好吃，有了糖心蛋还可以做出很多美味。如菠菜鸡蛋面，叉烧肉饭等。下面将我煮鸡蛋方法分享给您，请您参考：

鸡蛋先提前从冰箱取出。锅内加水，水要没过要煮的鸡蛋，水开后用勺子把洗好外皮的鸡蛋轻轻地放入锅底，盖上盖子计时7分钟。7分钟后立刻把火关闭，把鸡蛋捞出放入流动的冷水下冲洗1-2分钟，然后在凉水中浸泡3-5分钟，剥去外皮，用冲过水的刀把鸡蛋一分为二备用。

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溏心蛋我也爱吃，我有时也做溏心蛋的，偶尔吃解解馋，毕竟好的好看的美食诱惑力还是很大的！但健康也同样重要，没有熟透的鸡蛋会有细菌，所以鸡蛋还是吃全熟的鸡蛋更健康！鸡蛋除了可以煮，还可以煎，还可以炒菜，炖菜里如卤肉里也可以加入鸡蛋，吃的方法多种多样。

感恩在这里遇见，我是热爱美食的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！

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感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。煮鸡蛋放多少水好？要把鸡蛋浸没吗？我的回答是:煮鸡蛋的时候有的人喜欢多放水，有的人喜欢少放水，其实煮鸡蛋一定要没过鸡蛋才可以，不然的话有一单很多鸡蛋漏在外面，会影响成熟的时间。

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煮鸡蛋的时候，一般水的用量是超过鸡蛋2cm左右就可以了，如果水太少，在水达到沸腾的时候，鸡蛋在锅里边会不停地跳动，这样会容易把鸡蛋壳震碎，之后蛋清就会流出来，导致煮出来的是破壳蛋。

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另外煮鸡蛋的时候不要开太大的火，否则也会水沸腾的很厉害，造成鸡蛋破裂，刚开始的时候是小火，等水沸腾之后慢慢转到中火就可以啦，水开以后煮8分钟鸡蛋就熟啦，这样的鸡蛋刚刚成熟也不会溏心，吃起来又软嫩，非常美味。

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【煮鸡蛋放多少水好？要把蛋浸没吗？】这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

煮鸡蛋放多少水好？要把蛋浸没吗？