红烧泥鳅的做法（芹菜）
怎么做红烧泥鳅好吃?学做红烧泥鳅需要哪些食材?为您提供红烧泥鳅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧泥鳅!
准备时间：2小时以上
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
红烧泥鳅的简介：秋天，泥鳅长的是又肥又大，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，用红烧的方法，味道是鲜美的很 。
红烧泥鳅的食材：主料：泥鳅500g青红椒50g芹菜50g辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白酒适量酱油适量白糖适量干辣椒适量鸡精适量胡椒粉适量大料适量红烧泥鳅的做法图解步骤：
1.青红椒备好待用（切片） 。
2.芹菜备好待用（切段） 。
3.葱姜蒜背好待用 。
4.活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出） 。
5.听不到动静了，再打开盖子，宰杀 。
6.宰杀完以后，用开水烫一下 。
7.去掉粘膜后，清理干净 。
【红烧泥鳅的做法（芹菜）】8.用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下，大约15分钟 。
9.上油锅，下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒 。
10.下泥鳅翻炒，再放入料酒翻炒 。
11.再放入青红椒、芹菜翻炒 。
12.放入鸡精翻炒 。
13.放入酱油、白糖翻炒 。
14.放入白酒焖一会 。
15.出锅前放入盐调味，再放入葱蒜翻炒出锅 。
16.上桌 。
小贴士：特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良和老年人及有心血管疾病的人吃泥鳅 。
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