四季豆的营养功效有哪些？常吃四季豆对健康有什么好处？
四季豆是生活中很常见的营养食物 ， 适当吃四季豆能够为健康带来不少的好处 ， 但是吃四季豆也有许多要注意的地方 ， 那么四季豆的营养功效有哪些？常吃四季豆对健康有什么好处？下面就来详细了解四季豆的营养功效 ， 以及需要注意的事项吧 。
1、四季豆的功效作用
四季豆中含有多种营养成分 ， 包括蛋白质、矿物质、维生素等 ， 多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养 ， 还能增强免疫力 ， 提升自身的抵抗力 ， 免受病毒的干扰 。
除却这些人体所需的营养素外 ， 四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等 ， 不仅能促进人体的健康发育 ， 更有补血抗癌的功效 。
1、四季豆含有铜元素 ， 能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育 。
2、富含铁元素 ， 有造血补血的功效 ， 适合贫血体质的人群食用 。
3、含有丰富的叶酸 ， 能帮助人体抵抗肿瘤 ， 同时能舒缓精神 ， 促进脑部的发育 。
4、无机盐 ， 多吃四季豆能补充无机盐 ， 维持体内的酸碱平衡 ， 有利于促进人体的新陈代谢 。
5、抗癌 。四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞 ， 是人体产生免疫抗体 ， 能有效抑制癌细胞 。
6、开胃健脾 。四季豆富含的蛋白质和氨基酸 ， 有开胃健脾、增强食欲的作用 。
7、消暑、除胀气 。夏季多吃四季豆不仅能消暑 ， 还可消除胃胀气 。
在中医上 ， 四季豆还常常被用来治疗虚寒、腹胀、经痛等 ， 于脚气病、脚部浮肿也有一定的疗效 。
2、四季豆的选购技巧
1、外表：大家要选择外表没有斑点 ， 总体感觉很平整的豆角 ， 这种吃起来很好吃 ， 有的豆角外表有裂口 ， 虽然很小但也会破坏里面的成分 。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了 ， 吃起来没有新鲜的有水分 。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦 ， 如果很容易弦就下来了 ， 并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了 。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的 。
3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角 ， 一般椭圆大小的就是合适的豆角了 。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了 ， 有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角 。
4、颜色：从颜色上看 ， 当然是绿色的那种很新鲜了 ， 有的豆角上有黄色的部分 ， 那是很老的豆角了 ， 就不要再买了 。老豆角的皮很厚 ， 还很难嚼烂 。
5、豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻 ， 一拿起来根本感觉不到它的重量 ， 这种豆角既没有营养 ， 口感也不怎么的好 。大家可以用手掂量一下 ， 差不多重量的就可以 。
【四季豆的营养功效有哪些？常吃四季豆对健康有什么好处？】
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