洋葱蘑菇红烩鸡的做法(青少年食谱)
洋葱蘑菇红烩鸡的做法简单是青少年食谱的常见菜,不一定要看洋葱蘑菇红烩鸡视频才能学会,但怎么做洋葱蘑菇红烩鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道洋葱蘑菇红烩鸡吧 。
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老年人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味工艺:烩
洋葱蘑菇红烩鸡的制作材料:主料:鸡2500克
辅料:洋葱(白皮)500克,蘑菇(鲜蘑)500克,胡萝卜50克,芹菜50克,小麦面粉50克
调料:猪油(炼制)100克,番茄酱100克,料酒100克,辣酱油25克,香叶2克,黄油5克,盐4克,酱油4克,胡椒粉3克
教您洋葱蘑菇红烩鸡怎么做,如何做洋葱蘑菇红烩鸡才好吃【洋葱蘑菇红烩鸡的做法(青少年食谱)】1.将公鸡斩去头、脚和脊骨,剁成100克重的块(约20块),撒上盐和胡椒粉拌匀 。
2.煎锅烧热,加入猪油,把鸡块下锅同人煎黄后,倒入烩锅内 。再将蔬菜香料(芹菜、胡萝卜、洋葱)和香叶下锅用猪油炒至黄色,加入番茄酱炒熟后,也倒入烩锅内 。
3.烩锅内加入清水(以淹没鸡块为准),用大火烧沸后,加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀,转用文火烩鸡块熟透后,捞出去掉碎骨 。烩锅内的原汁滤清,把鸡块重新倒入 。
4.洋葱切成方块,下煎锅用油炒熟后,同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内,略烩片刻,调好口味,即可起锅装盘上桌 。
洋葱蘑菇红烩鸡的制作要诀:油酱制作方法:黄油化开,加入面粉,将面粉炒熟成油面酱,即成 。
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