五香熏驴肉的做法（鲁菜）
五香熏驴肉的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看五香熏驴肉视频才能学会，但怎么做五香熏驴肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香熏驴肉吧
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：五香味 工艺：熏
五香熏驴肉的制作材料：
主料：驴肉2000克
调料：酱油200克,盐30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陈皮5克,大葱70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克
五香熏驴肉的特色：色泽红润，味香适口 。
教您五香熏驴肉怎么做，如何做五香熏驴肉才好吃
1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净 。
2.把上述调料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上 。
【五香熏驴肉的做法（鲁菜）】3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成 。
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