亲子盖饭的做法（香菜）
怎么做亲子盖饭好吃?学做亲子盖饭需要哪些食材?为您提供亲子盖饭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味亲子盖饭!
亲子盖饭的食材和调料：1鸡腿肉300克 大米饭适量 洋葱90克 鸡蛋4个 香菜5克 开水适量 五香粉1/2勺 盐适量 鸡精1/4勺 白糖1.5小勺 生抽1小勺 老抽1/2勺
亲子盖饭的食材和调料：2(腌料)盐1/2勺 五香粉1/4勺 料酒2小勺 淀粉1小勺
亲子盖饭的的家常做法 ， 最正宗亲子盖饭怎么做好吃一、将鸡腿洗净 ， 去皮去肥油 ， 剔去骨头及筋
二、将鸡腿肉切成小块
三、放入腌料中的盐、五香粉、料酒、淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌30分钟左右
四、鸡蛋打入碗中 ， 用筷子捅破蛋黄 ， 略搅两下 ， 不要搅得过散
五、洋葱洗净 ， 切丝
六、碗中放入调料中的盐、鸡精、白糖、生抽、老抽 ， 加入少半碗开水 ， 搅匀成调料汁
七、炒锅中倒少许油 ， 放入腌好的鸡腿肉 ， 翻炒几下 ， 肉色变白即可盛出
八、煎锅中倒入少许油 ， 放入三分之一的五香粉、三分之一的洋葱 ， 翻炒几下至洋葱略软
九、放入三分之一的鸡腿肉 ， 略炒 ， 倒入三分之一的调料汁 ， 大火煮1至2分钟至鸡腿肉熟透无血丝
十、倒入三分之一的鸡蛋液
十一、再煮1分钟左右 ， 视蛋液呈基本凝固略带流动的状态即可
十二、用大碗盛适量米饭 ， 将煎好的鸡腿肉蛋用铲子轻轻推落入碗中 ， 再点缀少许香菜即可 。重复8-12步骤 ， 再做2碗同样的
家常美食小贴士：1、方子中的份量是3人份的 ， 可以根据一次做几人份调整用量 。鸡腿肉300克是净量 ， 鸡腿原重430克左右 ， 去掉皮、肥油、骨头及筋后的重量约300克 。
2、先腌一下让肉更加入味 ， 肉质也更嫩 。搅打蛋液时略搅下即可 ， 这样煎煮时才是黄白分明 ， 不要像平时炒蛋一样完全搅散 。
3、鸡腿肉特别易熟 ， 而且为了保持鲜嫩的口感也不易烹调时间过长 。
4、倒入鸡蛋液后煮的时间在半分钟至1分钟 ， 视个人喜好 ， 煮得半熟是比较正宗的日式餐厅做法 。不喜欢半熟的也可以煮至蛋液全熟 。
【亲子盖饭的做法（香菜）】
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