【白菜肉卷的原料是什么】白菜肉卷——儿童食谱
此菜营养丰富 ， 富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等 。白菜与猪肉、鸡蛋相配制 ， 营养价值更高 。幼儿食用 ， 对生长发育大有裨益 ， 能使幼儿健康成长 。
原料：
白菜叶75克 ， 肉馅50克 ， 鸡蛋半个 ， 花生油适量 ， 香油面粉、精盐、味精各适量 ， 葱、姜末各少许 。
制作：
1、 将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内 ， 加入精盐、味精、葱姜末、香油 ， 搅匀待用 。
2、 将烫过的白菜叶 ， 切成长10厘米、宽7厘米后 ， 在菜板上铺平 ， 抹上肉馅 ， 卷成直径3厘米的卷 。
3、 锅置火上 ， 放入花生油烧至七八成热 ， 将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋 ， 入油煎至微金黄色捞出 。
4、 原锅内留底油少许 ， 投入葱姜丝炝锅 ， 烹入高汤 ， 放入煎好的白菜卷 ， 加入精盐、味精 ， 待汤汁将干时淋入香油即成 。
特点：
味道鲜美 ， 形态美观 ， 易于消化 。
【【白菜肉卷的原料是什么】白菜肉卷——儿童食谱】
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