什么是单一口味的葡萄酒和复合口味的葡萄酒？
【什么是单一口味的葡萄酒和复合口味的葡萄酒？】1、旧世界葡萄酒一般是混合葡萄品种酿制而成，而新世界葡萄酒一般是单品种酿制而成 。2、在旧世界葡萄酒中，有名的法国波尔多，一般是赤霞珠与梅洛混合酿制，因为赤霞珠丹宁含量高，而梅洛丹宁含量低，混合酿制的话就会相得益彰，更能体现各自的优点 。也就是说为了丰富多样的口感和口味的层次感，品种间互相突出互相掩盖，体现出旧世界葡萄酒的复杂多变 。这种就是复合的葡萄酒 。3、在新世界葡萄酒中，在美国加州出名的曾芳德酿制的单品种葡萄酒等，还有黑比若等 。也就是只用一种酿酒葡萄酿制的葡萄酒 。单一品种酿制的葡萄酒更能体现这一品种的特色口味，特色香气 。对于好坏来说，我想没有一个很好的说法，更具具体情况而定 。如果是用来做品尝学研究的应用，那选单一品种酿制的葡萄酒更好，能掌握每个品种额特殊香气和风味；如果是用来自己喝的话，那就看你的爱好了，你爱好传统旧世界的葡萄酒复杂多变，需要陈酿的葡萄酒，那就选旧世界混合型葡萄酒；如果你喜欢新世界的单一品种葡萄酒，口味纯正，单一，简单，适合配餐，这些都要看自己的口味爱好了！相信通过上述的讲述，你应该对葡萄酒有一些感觉了 。谢谢，我的责任就是把自己学的一些葡萄酒知识告诉大家，传播葡萄酒文化 。
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