什么是单一口味的葡萄酒和复合口味的葡萄酒?

【什么是单一口味的葡萄酒和复合口味的葡萄酒?】1、旧世界葡萄酒一般是混合葡萄品种酿制而成,而新世界葡萄酒一般是单品种酿制而成 。2、在旧世界葡萄酒中,有名的法国波尔多,一般是赤霞珠与梅洛混合酿制,因为赤霞珠丹宁含量高,而梅洛丹宁含量低,混合酿制的话就会相得益彰,更能体现各自的优点 。也就是说为了丰富多样的口感和口味的层次感,品种间互相突出互相掩盖,体现出旧世界葡萄酒的复杂多变 。这种就是复合的葡萄酒 。3、在新世界葡萄酒中,在美国加州出名的曾芳德酿制的单品种葡萄酒等,还有黑比若等 。也就是只用一种酿酒葡萄酿制的葡萄酒 。单一品种酿制的葡萄酒更能体现这一品种的特色口味,特色香气 。对于好坏来说,我想没有一个很好的说法,更具具体情况而定 。如果是用来做品尝学研究的应用,那选单一品种酿制的葡萄酒更好,能掌握每个品种额特殊香气和风味;如果是用来自己喝的话,那就看你的爱好了,你爱好传统旧世界的葡萄酒复杂多变,需要陈酿的葡萄酒,那就选旧世界混合型葡萄酒;如果你喜欢新世界的单一品种葡萄酒,口味纯正,单一,简单,适合配餐,这些都要看自己的口味爱好了!相信通过上述的讲述,你应该对葡萄酒有一些感觉了 。谢谢,我的责任就是把自己学的一些葡萄酒知识告诉大家,传播葡萄酒文化 。

    推荐阅读