制作米酒的甜酒曲哪里可以买到？
肯定有,你再仔细找找 \n\n米酒做催化剂的东东叫酒曲 。糯米首先要蒸熟 ， 的工具是用那种木制的甑（zeng)把糯米蒸熟 ， 糯米饭不能太过软烂 。然后摊凉 ， （具体温度没拿温度计量过 ， 土办法是把它拿到水里淘一遍 ， 以手摸不烫为标准） ， 放入准备做米酒的器皿中 ， 再把捏成粉末状的酒曲均匀的拌入饭中 。注意得留一点撒在拌好的表面上 。用盖盖好 ， 然后拿棉被把拌好的整个器皿包好（保暖） ， 2-3天后 ， 揭开盖 ， 空气中就会飘满了沁人心脾的酒香 ， 引人直流口水 ， 这时米酒就做好了 ， 看的标准是用筷子轻轻拨动饭团 ， 饭团成一整块可转动的整体 。现在请迅速拿开棉被 ， 否则会有被烧坏的可能 ， 米酒可能会变红了 。如果想吃上劲的米酒 ， 再搁置几天则可 。这时的米酒甜、醇、辣不刺喉 。 \n就是把糯米饭摊凉到20度以下 ， 拌入酒药 ， 轻压 ， 中心制个窝 ， 便于见酒 。放到保温处（30度左右温度别太高喽）24小时可制成酒酿 。制作时 ， 一切用具都要 ， 不能沾油 。成酒后 ， 要适当多加些同样温度的冷开水 。再放一天可以出很多甜酒 ， 喝的就是这种水酒 。我们那儿俗称老白酒 。不加水则只有干的糯米饭状的酒酿 ， 要加水煮着喝了 。另外 ， 街上有买的甜酒酿是对了许多糖精水的 ， 性差 ， 买来要煮开喝 。
【制作米酒的甜酒曲哪里可以买到？】甜酒曲哪里能买到？
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