海参真的那么好吗？营养价值那么高吗？
海参含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素、尼克酸等 ， 具有延缓衰老、提高免疫、补血调经、补肾益精、抗菌消炎、益智健脑、防癌抗癌等功效 。
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其他网友观点
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个人观点:
海参 ， 营养价值高 ， 只是相较而言！而其珍贵的真正原因 ， 并非仅仅因为其营养价值！
比如 ， 海参的培育时间较长 ， 而且受各种因素影响 ， 产量极为不稳定 。
而野生参都在几十米的海域中 ， 捕捞很耗费精力 ， 加工的成本也比较高 ， 制成一斤干参 ， 光人工成本就要近千元！
单说营养价值与功效:
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人们不可能顿顿吃海参 ， 有的人一年吃不了多少回 ， 其营养甚至可以忽略不计 ， 还不如一天个鸡蛋！
人体所需的营养没有哪种食物就能囊括 ， 海参也一样 ， 任何食物都有其不同的营养价值！
而海参 ， 因为贵重 ， 其营养也更被人们看重甚至有些夸大！
既然不可能天天吃海参 ， 空谈其营养又有何价值？
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其他网友观点有营养但是煮熟也只是蛋白质 ， 不过分解读就好 。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素 。维生素在人体内不能自行合成 ， 为人体生长和代谢所必需 。
海参必需脂肪酸种类齐全 ， 如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等 。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参 。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用 。
【海参真的那么好吗？营养价值那么高吗？】海参体内富含人体必需的常量和微量元素 ， 其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素 。铁和锌是人体需要量最多的微量元素 ， 铁是参与构成血红蛋白的主要组分 。锌是200多种含锌酶的组成成分 ， 在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用 ， 尤其与脑及智力的发育有着密切的关系
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