库克香槟的故事
库克香槟的香槟地区位于法国东北部 ， 距巴黎有一个半小时左左右的车程 ， 是的香槟区 ， 在法国 ， 国家法律规定只有三种葡萄可以用来酿造香槟 ， 分别是：霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)、莫尼耶比诺(PinotMeunier) 。我今天就来了解一下库克香槟的故事 。
库克香槟的故事
其实在库克 ， 我们的较高指导原则就是味道 ， 属于库克自有的味道 。”当初德裔的约翰·约瑟夫·库克（Johann-JosephKrug）是在1834年创立库克公司的 。不过 ， 约翰刚开始是先在另一家香槟酒庄雅克森（Jacquesson）任职的 。
那时英国的饮家对于老的Bordeaux（波尔多酒）和Port（波特酒）特别有兴趣 ， 英国人的味蕾较习惯于这样比较成熟、带些氧化干果味的酒 ， 也欣赏随之而来的复杂度 。当时在库克建立之前 ， 约翰常常听到的评语是：“听着 ， 我喜欢您的香槟清新、雅致、顺口 ， 不过您难道没有更浓郁集中 ， 有较长的余韵 ， 更有复杂度的酒吗？”
当时 ， 约翰曾禀报老板他的观察洞见 ， 不过老板并无大兴趣做改变 ， 因为当时约翰建议是为英国人的口味建立一个特别的Cuvre（特选酒） ， 而刚好这也是约翰喜欢的口感——希望以更好的葡萄（可以表达葡萄酒土地特性的葡萄） ， 做出可以存放更久 ， 价值和价格都更高的香槟 ， 使得愿意付高价且喜欢老波尔多酒和老波特酒的英国人畅饮 。
于是约翰自己成立了库克香槟 ， 并飞快地在英国建立了市场 ， 慢慢地在澳洲等其他地方 ， 逐渐地可以见到库克的身影 。在世界各地崭露头角 。
帕斯卡说：“所以 ， 可以说是因为约翰的老板的拒绝 ， 促使他立志建立起库克香槟 。”
库克香槟的口感风味
库克陈年香槟把库克香槟酒庄的酿造工艺、酿造理念和聪明才智体现得酣畅淋漓 。它是由来自10个年份甚至更多年份的120款基酒调配而成 ， 因此 ， 此款香槟风味丰富 ， 香气复杂 ， 分外优雅 。其细腻的口感来源于至少6年以上的陈酿 。缔造一款库克陈年香槟至少需要20年的时间（甚至更久） 。
香槟意为胜利、庆祝的意思 ， 现在也越来越多的人在庆祝的时候开香槟 ， 库克香槟的故事小编就给大家分享到这里 ， 更多酒类咨询请继续关注好酒招商网 。
【库克香槟的故事】 相关链接：1995库克香槟 库克香槟：上帝赐予的绝世佳酿
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