木耳豆枣的作用功效与做法
木耳豆枣
【原料】
木耳3克 ， 大豆100克 ， 大枣10枚 ， 精盐适量 。
【制法】
(1)将木耳用清水泡发好 ， 择洗干净；大豆、大枣择去杂质 ， 洗净 。
(2)锅置火上 ， 加水适量 ， 放入木耳、大豆、大枣 ， 用文火炖至熟烂 ， 加入精盐调好味 ， 即可食用 。
【木耳豆枣的作用功效与做法】
【功效】
木耳、大豆、大枣 ， 既是美味食用 ， 又是良药 。大豆 ， 含有大量的脂肪 。大豆脂肪中含85.5%的不饱和脂肪酸 ， 而又以亚油酸的含量高 。这种不饱和脂肪酸能降低血中的胆固醇和甘油三酯 ， 可以预防高胆固醇和高脂血症 。大豆中含有的卵磷脂 ， 是构成神经组织和脑代谢中的重要物质 。所以 ， 大豆是有效健脑益智、防老延年补品 。
木耳补肾益精 。大枣健脾养心 ， 也是古今推崇的健脑益智佳品 。
此菜补肾益精、养心健脑 。适于脑力劳动者健脑调养食用 。对中老年人尤为适宜 。
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