餐桌点菜预防疾病的诞生
防流感：维生素C＋铜
服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜 。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等 。
防缺钙：豆腐＋鱼类
豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象 。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用 。
防：维生素A＋硒
据临床报道，具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素，能使儿童免遭之害 。已患的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复 。
防心脏病：苹果＋茶叶
荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率 。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂 。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于文章来源于红酒网心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半 。
防中风：菠菜＋胡萝卜
美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险 。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68% 。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风 。
【餐桌点菜预防疾病的诞生】防胃：叶酸＋硒酵母
英国医学专家较近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃的作用 。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃 。
防肠：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒
美国症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠发生的可能性明显降低 。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患的几率 。
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