【怎么做鱼片蒸蛋】鱼片蒸蛋--美味食谱
【菜名】 鱼片蒸蛋
【【怎么做鱼片蒸蛋】鱼片蒸蛋--美味食谱】【所属菜系】 浙江菜
【特点】 嫩滑清香 。
【原料】 原料去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克 。
【制作过程】
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀 。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中 。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成 。
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