蒸肉包子要多长时间
蒸肉包子要多长时间?包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
怎么蒸包子不粘屉布
1、包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开 ， 继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后 ， 卸屉翻扣案板上 ， 取下屉布 。这样 ， 包子既不粘屉布 ， 也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼 ， 如是依次卸完 。
2、屉布用过后要洗净 ， 使用前用水湿透 。
文章插图
3、如果铝制蒸屉 ， 可不用屉布 。先将笼篦洗净擦干 ， 稍涂些食用油 ， 放上包子 ， 熟后很易取出 。
家常南瓜肉包子的做法
食材
自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量 。
做法
1、南瓜去皮去瓢、洗净 ， 擦成丝状 ， 再切成碎丁状 ， 加食盐适量搅拌均匀 ， 放置20-30分钟后 ， 用洁净纱布包起 ， 挤去水分后备用 。
2、葱去除黄叶和根 ， 洗净、沥干 ， 切成碎丁状备用 。
3、瘦肉洗净沥干 ， 切成约0.5厘米大小的方丁状 ， 放入大碗中 ， 加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐 ， 充分搅拌 ， 加入植物油50克 ， 混合均匀 ， 腌1-2小时 ， 备用 。
4、将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中 ， 充分搅拌 ， 即成包子肉馅儿 。
5、包子皮中包入适量地肉馅 ， 用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹 ， 包顶留指头大小的口 ， 即成包子生坯 。
【蒸肉包子要多长时间】6、将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可 。
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