我是农村的请教大米压的米糕怎么做谢谢大师指
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【我是农村的请教大米压的米糕怎么做谢谢大师指】文章题目：我是农村的请教大米压的米糕怎么做谢谢大师指
主料：大米、水 。
配料：白糖、酵母、温水 。
步骤：1.200克大米洗净浸泡一晚 。
2.将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆 。
3.取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，温度高的建议30秒就好，或是上锅蒸几分钟至熟 。
4.熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心 。
小知识
5.另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀 。
6.把酵母液体倒入熟米糊中 。
7.拌匀 。
8.蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟 。
9.将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟 。
10.最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可 。
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