红油牛肚丝做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看红油牛肚丝视频才能学会，但怎么做红油牛肚丝最好吃，跟着的做法图解来做这道红油牛肚丝吧 。
红油牛肚丝的介绍：
感谢电视上那位不知名的阿姨和大家分享这道美味菜肴 。从没试做过牛肚，没想到这道菜做起来非常的简单 。吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，非常赞的下酒、下饭菜！没那么多牛肚吃，里面的花生也很好吃的 。另外对红油的制作方法又有了新的认识了，呵呵加点香料味道就是不一般 。
红油牛肚丝的食材和调料：
牛肚250克新鲜红椒1个炒熟花生15克炒熟芝麻10克香菜2根盐2/3小匙生抽1小匙陈醋1/2小匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙芝麻油1/2小匙辣椒红油3大匙特细辣椒粉20克桂皮1根八角2颗花椒10颗大蒜6瓣(切片)生姜6片(切片)植物油半杯
教您红油牛肚丝的家常做法，如何做红油牛肚丝才好吃
一、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
二、将牛肚斜切成条状
三、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
四、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
五、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
六、放入牛肚拌均匀即可上菜
家常美食小贴士：
【红油牛肚丝的做法（东北菜）】辣椒红油制作方法： 。a 将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状 。b?锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味 。c?至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可 。d?用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用 。一、这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味 。少放生抽，否则水份太重 。二、浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净 。三、这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了 。四、不可以用猪肚代替 。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂 。五、注意做红油时，油温不能太高，8成热即可，否则容易炸糊了辣椒面 。炸好后浸泡的时间越长越入味 。如果你做出来的油不红也没有关系的，只要够香也行 。外面有些特别红的油的是加了色素的，自己做的吃的健康 。六、做好的红油，过滤出来的辣椒面不要丢了，用来炒菜也是很香的 。
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