怎么做莲子猪肚汤好吃?学做莲子猪肚汤需要哪些食材?为您提供莲子猪肚汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲子猪肚汤!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
莲子猪肚汤的简介：今天上一道养胃滋润的汤 。很香，特别的好喝，也许你想的那种白生生的汤会腥，但是这个绝对不会 。因为民间有吃啥补啥的说法，所以猪肚是首选养胃的 。莲子养颜滋润，口感绵软香糯，搭配在一起好喝又好吃 。
莲子猪肚汤的食材：主料：猪肚1个莲子1小把辅料：葱2段姜1块香葱4根花椒1汤匙黑胡椒3茶匙盐5茶匙料酒1汤匙香油1茶匙莲子猪肚汤的做法图解步骤：
1.原料 。
2.猪肚切条 。
3.冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片 。
4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色 。
5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时 。
6.出锅前加入香油和香葱即可 。
小贴士：1.猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜 。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法 。要是家里都有，那都放好了 。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可 。
2.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物 。放入花椒是去猪肚异味的 。
3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多 。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的 。
4.我用紫砂锅做过猪肚汤，好像没有大火滚开再小火煲的比较白，比较浓郁 。
【莲子猪肚汤的做法（通乳食谱）】
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