本食谱来自Iam小安老师分享的柴胡猪肝汤的做法，所属分类：煲汤、明目，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
最近小安看到了篇新闻报到，如今不管在学校也好，在医院也好，在日常的生活中也好，您都能看到，这小近视眼是越来越多了，到处都能见到稚气未脱的小脸上架着一圈圈厚厚的镜片，这近视危机也该引起我们足够的重视了 。岂止是孩子，成人使用电脑的时间不比孩子少，各种眼部不适的症状也层出不穷，比如眼睛发涩，发酸，迎风流泪...时下电脑族们已经全民化了，我这么个大人连小朋友们对电脑产品的知识都不如了 。而且现在公司家庭也都无法脱离电脑独立作业，可见这电脑的重要性实在重到无法衡量 。我们家前几天网线断了，就那么一会儿，真的是抓心挠肺，而且我写的文章全存在网络硬盘里，这网线没了，就算有电，我干对着个电脑也白搭啥也弄不成 。忘了说了，我是个近视眼 。虽然度数不高，但是一去了眼睛就一团雾气，唉，再加上天天与电脑为伍，我的眼睛总会出现干涩发胀 。我这还算好，最多就是休息一下就好了 。我表弟可就头疼了，他玩游戏能玩到眼表肿到睁不开，直接送医院强制住院 。所以说，这科技先进发达了，也不全是好事 。咱们的目属肝，长期眼部的疲劳会造成肝的抗议，再加上熬夜的话那就对肝的伤害就更大了 。柴胡一般咱们知道用它能降温清热，但它更能疏肝解郁 。肝开窍于目，肝功能正常与否，眼睛会有症状，柴胡是调理肝脏、呼吸道、消化器及内分泌等常用药物，具抗炎、抗胃溃疡的作用，并可以调节我们的免疫力 。抑制人体自由机的形成 。动物的肝脏我就不用多说大家肯定都清楚它的营养价值是很高的，除了富含多种维生素以外（A和D）能保护眼粘膜，防止干眼症 。夜盲症和视力衰退，并还可以帮着人体吸收钙质来维持人体的骨密度 。经常食用柴胡与猪肝同煲的汤，既能养眼又能保肝并且还能消除身体亚健康状态 。这些平凡的中药价钱便宜而且药性平缓，在这样的最佳进补季节，该出手就出手吧 。4~6岁的小朋友的饮食也已经很接近大人了，所以这款汤给小朋友喝也很好哦 。
做柴胡猪肝汤所需食材：主料：柴胡6g，猪肝200g
辅料：枸杞3g，小葱2株，盐适量
柴胡猪肝汤的做法步骤：1. 食材的准备，
2. 小葱去须切段备用，
3. 柴胡用水快速冲洗后将洗好的柴胡放入料盒中 。
4. 砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用 。
5. 把处理好的猪肝切片后热水速汆汤，
6. 然后将葱段枸杞放入汤汁中，
7. 同上
8. 最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可 。
9. 猪肝必竟是排毒器官，所以买回家后的清洗就显的格外重要，首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟，
10. 然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次 。
温馨提示：小安的绿色养生.动物的肝脏的胆固醇含量都很高，就猪肝而言的话，每100g的胆固醇含量约接近400毫克，不宜过度食用，以免体内胆固醇代谢不及，造成血脂异常引发血管病变 。
【柴胡猪肝汤的做法（明目食谱）】
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