鱼烩蟹柳的做法简单是滋阴食谱的常见菜 ， 不一定要看鱼烩蟹柳视频才能学会 ， 但怎么做鱼烩蟹柳最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鱼烩蟹柳吧 。
菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味工艺：烩
鱼烩蟹柳的制作材料：主料：蟹肉150克,草鱼150克
辅料：冬笋50克,丝瓜20克,鸡蛋清15克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,葱汁5克,姜汁3克,料酒5克,香油5克,植物油40克,黄豆粉20克
鱼烩蟹柳的特色：色泽自然 ， 质地滑嫩 ， 味感鲜 。
教您鱼烩蟹柳怎么做 ， 如何做鱼烩蟹柳才好吃1.鱼脯去皮 ， 切成长8厘米、粗0.3厘米的丝 ， 加入精盐、蛋清豆粉（蛋清15克加豆粉10克）拌匀 。蟹柳、熟（煮熟）丝瓜皮、冬笋（煮熟）切成0.3厘米的丝 。
2.将精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、料酒、芝麻油、鲜汤、水豆粉10克（豆粉5克加水）调成咸鲜味汁 。
3.炒锅置火上 ， 烧油至三成热 ， 放入鱼丝滑散籽 ， 滗去余油 ， 加入蟹柳丝、熟冬笋丝、丝瓜皮丝烩炒至匀 ， 倒入咸鲜芡汁 。待收汁稠后推匀 ， 起锅装盘即成 。
鱼烩蟹柳的制作要诀：本品需植物油约150克 。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮 ， 会导致腹泻 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【鱼烩蟹柳的做法（滋阴食谱）】
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