待酒师标准作业流程是什么？
【待酒师标准作业流程是什么？】展示酒单/酒瓶/点酒(presenting wine list/bottle/take order) 酒单包括葡萄酒的酒名、价格、型态、产国、产地、酒庄、等级、年份、价格等，甚至可将酒的特性、食物搭配建议等也列于酒单上，供客人选择 。展示酒单程序如下： 1、酒单首先呈送给主人或主人指定的代替人选，其他人想参考只能在其后 。 2、呈送酒单的时机通常在客人享用开胃饮料及点完菜后 。 3、呈送前先将酒单打开至页，右手拿酒单中间之上端，从客人的右侧呈上酒单 。 4、选择酒可能需要些时间，若不能马上决定，侍酒师可短暂离开，并时刻注意客人的手势 。 5、客人需要侍酒师提供建议时，应立即提供的酒、食搭配建议 。 6、若有促销某种酒的任务时，可作原则性的推销，但不可强迫客人接受 。
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