荷叶飘香糯米鸡的做法（茭白）
本食谱来自【辣妈来辣】老师分享的荷叶飘香糯米鸡的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
怎么做荷叶飘香糯米鸡好吃？学做荷叶飘香糯米鸡需要哪些食材？为您提供荷叶飘香糯米鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷叶飘香糯米鸡 。
我爱吃，各地美味来者不拒 。很多朋友跟我一样，每到一个地方，首先要去尝尝当地的小吃，一定是当地人经常吃的 。苍蝇小馆算什么？好吃就行 。我还喜欢跟小店老板聊天，学学这小吃怎么做的，回家再捣鼓一下 。虽然大多数做的都差点意思，但还是乐此不疲 。之前在广州出差的时候尝过，就对这道荷叶糯米鸡念念不忘，清香的荷叶浸透了糯米，鸡肉吃起来也特别滑嫩，馅料十足，既可以当菜，也可以做主食 。上周末在家捣鼓了一番，热腾腾的糯米鸡刚出锅的时候，竟然把自己吃哭了，居然做成功了，太好吃了！恰好时令季节也对，在这夏末秋初，试试将广州十大名小吃之一的荷叶糯米鸡搬到自家的厨房 。
做荷叶飘香糯米鸡所需食材：主料：鸡腿2个，糯米一碗，香菇4个，茭白1根，干虾适量，青豆适量，莲子适量，姜末20g，油2勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐少量，白胡椒粉少量
荷叶飘香糯米鸡的做法步骤：1. 泡糯米，最好提前泡一晚上，这样糯米更加香糯，然后蒸糯米饭，备用 。
2. 鸡腿肉去骨，可以用剪刀贴着骨头剪下去，就可以骨肉分离了 。将鸡腿肉切成1cm左右的小块 。
3. 佐料准备好方便拿取
4. 2勺生抽
5. 一勺蚝油
6. 少许盐+少许白胡椒粉，切好的鸡腿肉调上料，腌制20分钟 。
7. 干虾泡好，备用 。
8. 准备食材
9. 香菇切丁
10. 茭白切丁
11. 从新鲜的莲蓬上掰下莲子，去除比较苦的莲心，可以泡茶喝哦！买不到新鲜的莲蓬，也可以泡上干莲子 。
12. 热锅，倒2勺玉米油
13. 姜末下锅炒香
14. 依次将香菇丁、茭白丁、青豆、干虾下锅煸炒 。
15. 将腌好的鸡肉块下锅
16. 加入莲子，大火翻炒
17. 加一小勺盐调味，就可以关火了
18. 关火后再将煮好晾凉的糯米饭拌进锅里
【荷叶飘香糯米鸡的做法（茭白）】19. 搅拌均匀
20. 荷叶洗净，用温水泡软 。将荷叶的硬梗剪掉 。
21. 一片荷叶撕成两半
22. 将糯米饭放倒荷叶上
23. 包起来
24. 上锅蒸上20分钟，蒸出荷叶的味道 。一开锅，满满的荷叶香扑鼻而来，简直太香啦！
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