房租 这个行业，我劝你不要碰
力哥前两天去电视台录制节目，有荔枝问啥节目啊，哪里可以看？
之前我也没正式安利过，因为是上海地方台节目，不上星，上海以外观众收不到，除非下载专门APP，那就没必要了。
节目每期都请一位嘉宾分享理财诉求或困惑，我作为理财顾问，就和嘉宾聊天扯淡出馊主意~
因为是地方性节目，嘉宾都在上海，大多也只在上海有一定知名度。
印象中，可能全国知名度最高的是《爱情公寓》里和曾小贤演对手戏的电台领导Lisa（蓉蓉）。
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前天录节目，有一期嘉宾是王厂长王浩，他的创业故事，我想分享下。
作为音乐人，王厂长知名度也主要集中在上海。
因为他出道时的代表作《汏脚水么烧》，是用上海话改编《圣斗士星矢》OP，改编朗朗上口，超级搞笑，而且歌词内核是讽刺高通胀，底层百姓生活维艰，因而广受欢迎。
按现在说法，也算网红歌手。
过去十多年，王厂长搞了很多音乐创作和演出，但他最大的一块精力和财力，其实投在一家酒吧上。
这酒吧，已经开了17年。
王厂长很骄傲地说，上海滩能连续开这么多年不换场子的酒吧，一个手都数得出来。
是个长情的男人呢~
这个酒吧不但是他和朋友们聚会的场所，也是一群搞音乐的兄弟的梦想基地。
作为丁克，王厂长把这个酒吧当成自己的孩子一样细心呵护。
但去年疫情最严重的几个月，酒吧不得不关门歇业，断了营收。
可固定成本却少不了。
王厂长问房东，能不能减免房租。
房东说，我给你免租，银行不免我房贷，我怎么办？
最近线下娱乐需求逐渐回暖，酒吧生意好了点，但还是没回到盈亏平衡点。
也就是说，王厂长非但没在经营酒吧这件事上赚到钱，反而亏了不少。
亏的还不只是钱，更是自己的时间和精力。
以他的知名度，如果管理酒吧的时间，用在跑场子上，也能赚不少。
王厂长酒吧每月的盈亏平衡点，是50万。
也就是一月营收不到50万，作为老板，他就要贴钱补窟窿。
酒吧主要成本三块：场租、员工、酒水原材料。
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场租十万，员工工资十多万，酒水是可变成本，平均每月也是十来万。
和其他酒吧不同的是，王厂长酒吧还有一块很大开支，是给驻唱歌手的出场费。
王厂长不是以单纯的老板或投资人心态做酒吧，而是以一个音乐人的情怀在做，所以王厂长给驻唱歌手开的薪水，比其他酒吧高出一大截，还给他们交社保。
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不仅受疫情严重冲击，这两年，王厂长这种充满情怀，坚持小而美的酒吧模式，受到连锁酒吧的冲击，越来越大。
一般来说，酒吧毛利可达70%-80%。
也就是超市卖4-5块的一瓶啤酒，酒吧要卖20块。
因为酒吧消费的主要不是酒，而是那个场景，那个身心愉悦的feel~
顾客主要是为房租、装修、驻唱歌手和服务买单。
即使如此，酒吧也只能赚点小钱。
但这两年，在资本推波助澜下，越来越多酒吧搞起快速连锁扩张。
底层商业逻辑是这样：
1、先烧风投的钱，快速扩张铺点；
【 房租|这个行业，我劝你不要碰】2、把酒卖到超便宜，比如超市卖5块，我卖7块，消费者觉得这家店良心好，快薅羊毛，于是人气暴涨。
3、门店达到一定规模，管理成本、人员培训成本、财务成本、装修成本、中央厨房统一配送后的食材成本，都会持续下降，这叫边际成本递减。
同时，名气口碑达到一定高度，商场需要引入酒吧时，你有名，消费者喜欢，商场会给房租优惠；
4、上市后，风投让股民接盘，继续烧股民的钱扩张，市占率不断提高，最后靠巨大的规模优势，再把钱一点点赚出来。
就是互联网烧钱创业模式，在线下实体经济的翻版。
这种模式杀出来的头部品牌，目前老大叫海伦司。
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海伦司很快要上市了，玩港股打新的小伙伴可以关注下。
号称线下小酒馆第一股，酒吧界“拼多多”，短短几年时间，全国门店就扩张到400多家。
老二叫胡桃里，门店也快接近400家了。
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