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青岛信网 青岛商超上新“奇葩”口味元宵 深受年轻人欢迎


_原题为：元宵乐吃出时尚
正月十五闹元宵 ， 小小的汤圆寓意着团圆、幸福、美好 。 本周五便是元宵节了 ， 2月23日 ， 记者走访岛城多家商超发现 ， 除了传统花生、黑芝麻、水果口味的汤圆外 ， 今年还增添了钙奶、芝士、黑糖波波等 “奇葩”口味 ， 丰富了消费者的选择 。
汤圆包出芝士钙奶味
23日 ， 记者来到香港中路的一家超市 ， 看到元宵促销专区内 ， 各式各样的元宵已经摆放在冰柜里面 。“我们超市是初七开设的元宵专柜 ， 上新了很多产品 ， 不过上周来买的顾客不算多 。 从本周一开始 ， 顾客明显增多了 。 ”超市销售人员告诉记者 ， 今年的元宵销量和价格与往年相差不大 ， 但很多品牌推出了新口味元宵 。“像去年比较兴的榴莲口味、巧克力口味 ， 热度还是很高 。 同时今年还增加了芝士口味的元宵 ， 18.8元一盒 ， 360克包装 ， 很受年轻人欢迎 。”销售人员介绍 ， 年轻人和带孩子逛超市的顾客 ， 都会首选这类新口味的元宵 。
在南京路上的一家商超中 ， 钙奶口味和黑糖波波口味的元宵吸引了几位年轻人驻足挑选 。 “钙奶口味让我想起了钙奶饼干 ， 黑糖波波是奶茶中的一种口味 ， 这两种新口味元宵 ， 我都想尝试一下 。”消费者刘女士说道 。 记者看到 ， 该品牌推出的钙奶、黑糖波波、芝芝桃桃等口味元宵 ， 每盒净含量160克 ， 仅售9.9元 。“钙奶口味的元宵是加入了钙奶口味巧克力馅 ， 黑糖波波口味是混合了黑糖、红茶、奶茶的味道 ， 芝芝桃桃口味则是水蜜桃混合了芝士的口味 。”销售人员告诉记者 ， 这几款元宵均是小包装 ， 无论是一人食还是与家人共同品尝 ， 性价比都很高 ， 颇受年轻人欢迎 。
除此之外 ， 还有很多品牌的元宵打起了“坚果牌” ， 比如榛子巧克力、草莓榛果等 ， 馅料上将果干果仁进行融合 ， 口感上带来全新的体验 。
无糖元宵照顾老年人
如果说奇葩新口味的元宵是年轻人的菜 ， 那么传统老口味的元宵则深受老年人欢迎 。 记者走访中发现 ， 老年人除了喜欢黑芝麻、花生口味之外 ， 也对木糖醇的元宵很感兴趣 。 “正月十五吃元宵是个习俗 ， 但我老伴有糖尿病 ， 想吃却不敢吃 。 这两年木糖醇元宵多了 ， 可以让他适量尝尝 。 ”在超市买元宵的于阿姨说道 。
记者了解到 ， 为了满足老年消费者的需求 ， 近两年不少商家推出了无糖元宵 。 无糖元宵中用木糖醇代替了蔗糖 ， 与传统的元宵相比 ， 木糖醇对血糖的影响相对要小一些 ， 不过 ， 其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少 ， 也不适合有糖尿病、“三高”的人群多吃 。
外皮五颜六色很“出彩”
记者发现 ， 今年的元宵不仅在馅料上做足文章 ， 在元宵皮上也开始力求“出彩” 。 在香港中路一家商超里 ， 许多元宵都是用黄色包装袋包裹 ， 透过包装袋可以看到里面的元宵也是黄色的 。“这些元宵都是大黄米制作的外皮 ， 看上去金灿灿的 ， 寓意着财源滚滚 ， 煮出来放在盘子里很好看 ， 很受市民欢迎 。 ”销售人员介绍 ， 有顾客便是被这种黄色的元宵吸引 ， 一下购买了很多盒 。
此外 ， 在今年的元宵中 ， 还有紫薯制作的紫色外皮、藕粉制作的黑黄色外皮、水果汁制作的彩色花纹外皮等 ， 不仅创新了产品的卖点 ， 也丰富了消费者对于传统元宵的感官 。
小贴士
如何挑选元宵
第一 ， 选品牌 。 尽量选择产品质量和服务质量较好的品牌 。 这样的生产企业技术力量雄厚 ， 对原材料的质量控制较严 ， 生产设备先进 ， 工艺控制严格 ， 产品质量较有保证 。
第二 ， 看标签 。 看包装上的食品标签内容是否齐全 ， 应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目 。
第三 ， 看储存条件 。 目前商场超市销售的多为速冻元宵 。 速冻食品应在冷冻条件下销售 ， 但不要购买带冰霜或冰碴的产品 ， 带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定 ， 产品容易酸败变质 ， 对产品质量影响较大 。
第四 ， 看外观 。 好的元宵色泽均匀 ， 外形基本圆正 ， 大小基本一致 ， 皮层薄厚均匀 ， 不露馅 ， 不裂口 ， 无肉眼可见杂质 ， 没有霉斑 。 不好的产品颜色暗淡不均匀 ， 性状大小不一 ， 或有开裂、露馅 。
第五 ， 凭口感 。 好的元宵皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味 。 质量差的 ， 入口粗糙缺乏弹性 ， 口味常常过于甜腻或者油味过重 。

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