烹饪|「皮冻」这样做真的绝了，省时省力，Q弹嫩滑
记得以前做皮冻都是几个小时熬制 ， 费劲巴拉地才能吃到 。 后来偶然得到这个方法 ， 简直太好用了 。 一小块猪皮就能做一大块皮冻 ， Q弹爽滑得不得了！
【烹饪|「皮冻」这样做真的绝了，省时省力，Q弹嫩滑】
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① 准备一大块新鲜猪皮 ， 把上面的肥肉和油脂都切掉 。 锅里水烧开以后 ， 把猪皮焯水一分钟 。 煮到猪皮透亮以后捞出 ， 然后再刮一遍油脂 ， 刮干净点吃起来没那么腻 。
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② 把猪皮切成小碎丁 ， 然后称出来100克 ， 一次有这么多就够了 。 可以一次多做一点 ， 然后分成100克每份 ， 放冰冻室冻起来 ， 想做皮冻了拿出来二十几分钟就做好了 ， 非常方便 。
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③ 皮冻放豆浆机 ， 加900毫升清水 ， 到豆浆机的最低水位线那里 。 这个水量做出来的口感非常Q, 如果喜欢口感嫩一点的话 ， 可以把水加到1100毫升 。 然后启动豆浆键或者米糊功能都可以 。
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④ 打好以后 ， 倒容器里 ， 撇掉表面的浮沫 ， 然后晾冷 。 冷透以后转到冰箱冷藏室 ， 冷藏至凝固 。
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⑤ 凝固好以后 ， 脱模切片 ， 浇上你喜欢的凉拌酱汁就可以了 。
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