烹饪|饭店208元的三汁焖锅，自己在家做30块全家吃饱，做法特简单
作为一个美食博主 ， 一般来说我还是很少在外面吃饭的 ， 不过有时候家里不方便或者不想做 ， 也会和朋友外面吃 。 前几天和朋友在饭店吃了一顿三汁焖锅 ， 3个人花费208 ， 还都是女生 ， 算一算着实不便宜 ， 味道也很一般 。
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“复刻”我比较拿手 ， 小时候喜欢画画 ， 我会对着一副漂亮的画 ， 花费一天的时间把它复刻下来 ， 现在是美食了 。 外面吃到一顿好吃的饭菜 ， 我会细细品味 ， 回家我也会研究半天 ， 直到做出一模一样 ， 甚至比饭店吃到的还要好吃才会罢手 。
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这道三汁焖锅 ， 经过数次实验 ， 终于让我完美复刻出来！甚至比饭店吃到的三汁焖锅味道还要好 。 这道三汁焖锅没有加1滴水、也不放1滴油 ， 鸡腿又香又软滋味鲜美好吃不胖 ， 垫底的蔬菜吸饱了鸡肉的汤汁和酱料 ， 尤其是土豆 ， 绵软入味 ， 一抿就化 ， 超级下饭 。 饭店里208元一锅 ， 咱在家自己制作 ， 30块全家都能吃到撑！简直太划算了 。 做法也特别简单 。 不用炒不用炸 ， 所有的食材放入锅中 ， 倒上酱汁 ， 上火煮开搅一搅拌一拌就好了 ， 简单吧？喜欢吃三汁焖锅吗？来 ， 跟我制作吧！
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——【鸡腿三汁焖锅】——
▋【食材】：鸡腿3个 ， 中等大小土豆1个 ， 洋葱大半个 ， 青红椒各一个
▋【腌制鸡肉调料】：生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 2勺料酒 ， 葱段 ， 姜片适量
▋【料汁】：海鲜酱1大勺 ， 黄豆酱2勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽2勺 ， 老陈醋1勺 ， 白砂糖2勺
▋【制作步骤】：
第一步：准备好需要的食材 ， 开始制作 。 首先把鸡腿剁成大块 ， 加入葱段、姜片、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油 ， 用手抓捏均匀 。 自己不方便剁鸡块的话 ， 在买鸡腿的时候可以让店家给加工一下 ， 剁成块 。
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第二步：盖上保鲜膜 ， 夏天比较热 ， 可以放入冰箱腌制20分钟 ， 鸡肉更入味 。
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第三步：洋葱去皮 ， 清洗干净切成大块 。 洋葱的水分多 ， 味道很香 ， 用来做垫底的蔬菜非常好 。
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第四步：再切点土豆块 ， 最好用黄心土豆 ， 比较绵软 。 土豆在炖煮的过程中会吸收鸡肉的汤汁 ， 变得香甜又入味 ， 非常好吃 ， 做这道菜 ， 土豆一定不能少 。
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第五步：再准备一个青辣椒和一个红辣椒 ， 清洗干净 ， 分别切成小块 ， 做最后出锅前的点缀 。
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第六步：现在来调酱汁 ， 碗里加入1大勺海鲜酱 ， 2勺黄豆酱 ， 1大勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 1勺老陈醋 ， 2勺白砂糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 三汁焖锅的酱汁就调好了 。
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第七步：把砂锅取出来 ， 清洗干净 ， 底部铺上洋葱块 ， 接着铺上土豆块 ， 还有香菇片 ， 或者你喜欢的其他食材 ， 比如金针菇、木耳、娃娃菜什么的都可以 ， 只要自己喜欢的蔬菜都可以放 。
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