腊八蒜的腌法，有啥讲究？腊八节

腊八节，在古代被我们称为“腊日” ，在古时代被我们当做欢庆丰收、感谢祖先以及神灵的祭祀仪式的日子。当然，在腊八节这一天，咱们民间有各种各样的美食。腊八节除了要喝腊八粥以外，人们还会腌制腊八蒜。

那么，接下来，就让我们一起来看看腊八蒜的腌制方法吧！

-----------------------

腊八蒜的功效

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用；

2、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

-----------------------

3、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10 ，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

4、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜的腌制方法

-----------------------

准备大蒜和米醋

-----------------------

剥去大蒜皮

-----------------------

把大蒜放进干净的密封罐里

-----------------------

再倒入米醋

-----------------------

米醋能没过大蒜即可

-----------------------

盖上盖子，等到大蒜变绿即可食用

腊八蒜的腌法，有啥讲究？